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Soleil de Taroudant

La seule fromagerie de Taroudant

15 Février 2010 , Rédigé par Yves Publié dans #... Découvertes à Taroudant

Fromage004 Au maroc, quand on vous dit "Fromage ?"... méfiez vous, car généralement, il s'agit de Vache qui Rit (8 portions à 9dhs).

On se demande ce qu'ils peuvent faire avec toutes ces chèvres qui broutent dans les arganiers de la région. De même, environ 50 000 vaches sont présentes à Taroudant mais toujours invisibles, sauf sur les panneaux routiers. L'explication de ce mystère. : Elles sont toutes en étable et ne sortent jamais. La première entreprise de la région est une laiterie (la COPAG) et produit laits et yaourts pour tout le Maroc.

Fromage002Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir un vrai fromager à 5km du rempart de Taroudant. Saïd à pris la tête de la fromagerie de son père Brahim.

Chaque jour, de 9h à 18H, trois personnes élaborent à partir de lait de chèvres et de vaches toutes sortes le fromages dans des conditions d'hygiène irréprochables, laboratoire carrelé, cuve inox et chaussures et vêtement adéquats.

Quelques exemples  
Buchette de 200gr de fromage de chèvre 10dhs
Fromage blanc nature (vache 200gr) 9dhs
Fromage régime allégé (vache 200gr) 9dhs
Crème fraiche 20cl 7,5dhs
Mozarella le kilo
60dhs
Parmesan 350gr 30dhs
Beurre doux le kilo
38dhs
Beurre salé le kilo 45dhs
Yaourt le litre 9dhs
Fromage001
Pour le trouver, direction Agadir par la route de Marrakech. Sur votre droite, Saîd est à 30 mètres, près de la Mosquée d'El Houmer

Brahim et Saïd EDDASSI. Tél 06.61.65.12.25

Dans quelques jours des nouvelles de la dégustation de ces produits

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